Ca sento
神戸市・元町各国料理
- ¥20,000~
- 月曜日,火曜日定休
イタリアを経て、スペインバスク・サンセバスチャン「ムガリッツ」で修業を積んだ福本伸也シェフが神戸の街外れに開いたお店。ミシュラン3ツ星を獲得している名店で創られるのは、”モダンスパニッシュ”の化学的な調理法ではなく、素材の個性が際立つ、シンプルな料理。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
福本伸也シェフは15歳で料理の世界に入り、イタリア、スペインで経験を重ねた後、2008年5月に自身の店を開業。サン・セバスチャンのムガリッツ、バレンシアのカ・セントで得た技術と素材観を軸に、料理をスタッフや生産者との共同作業として捉える。現地仕込みのおじややムガリッツ由来の野菜サラダを継続し、弓削牧場のホエーを用いるなど、産地との関係を皿に反映させている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる 小山 進
1964年、京都市生まれ。2003年、兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」をオープン。「上質感のある普通味」を核にプロフェッショナルな味を展開し続けている。 フランスのチョコレート愛好家協会「C.C.C.」のコンクールで初出品の2011年から5年連続で最高位を獲得。「味覚の錬金術師」と評される。2013年から出品しているインターナショナル・チョコレート・アワーズでもロンドンで開催された世界大会にて数多くの金賞（1位）を受賞するなど、世界が今最も注目するパティシエ・ショコラティエの一人。
