炭火焼肉 ふうふう亭
三田市・三田焼肉・韓国料理
- 夜 ￥5,000～￥5,999
- 月・日定休
小山 進テリヤキスト
黒毛和牛やホルモンを味わえる焼肉店で、特殊部位のオーダーも可能。
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店舗紹介（AI 生成）
三田牛と三田牛ホルモンのみを使用し、食肉センター直送の一頭買いを掲げる。店主自らが仕入れた肉を丁寧に処理し、肩ロース、三角バラ、かいのみ、とうがらしにはA5～A4の雌牛を用いると案内。入荷量の少ないハラミ、サガリ、ツラミ、タンは、信頼できる自社牧場経営の食肉卸会社から仕入れる。2000年開業の情報があり、移転を重ねて現在に至る。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小山 進
1964年、京都市生まれ。2003年、兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」をオープン。「上質感のある普通味」を核にプロフェッショナルな味を展開し続けている。 フランスのチョコレート愛好家協会「C.C.C.」のコンクールで初出品の2011年から5年連続で最高位を獲得。「味覚の錬金術師」と評される。2013年から出品しているインターナショナル・チョコレート・アワーズでもロンドンで開催された世界大会にて数多くの金賞（1位）を受賞するなど、世界が今最も注目するパティシエ・ショコラティエの一人。