うわのそら
三田市・三田カフェ・スイーツ
- 月曜日・火曜日定休
小山 進テリヤキスト
田園風景の中にあるカフェで、地元野菜のランチと17種のスパイスを使った自家製カレーが人気。
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店舗紹介（AI 生成）
1997年のオープン以来、「変化するお店」を掲げ、内外装を自分たちの手で少しずつ作り上げてきたカフェ＆ギャラリー。近隣農家から分けてもらう野菜を中心に、三田産コシヒカリなど地元の食材を組み込んだ月替わりのランチを展開する。選定した作家ものの陶器やガラス、木、布の作品も扱い、食事だけでなく日々使う器を選ぶ場としての役割も持つ。食と手仕事を同じ空間で見せる店だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小山 進
1964年、京都市生まれ。2003年、兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」をオープン。「上質感のある普通味」を核にプロフェッショナルな味を展開し続けている。 フランスのチョコレート愛好家協会「C.C.C.」のコンクールで初出品の2011年から5年連続で最高位を獲得。「味覚の錬金術師」と評される。2013年から出品しているインターナショナル・チョコレート・アワーズでもロンドンで開催された世界大会にて数多くの金賞（1位）を受賞するなど、世界が今最も注目するパティシエ・ショコラティエの一人。