江戸前芝浜
港区居酒屋
- 夜 ￥15,000～￥19,999
大木 淳夫テリヤキスト
芝の食材や江戸料理に挑戦する居酒屋で、芝えびの真丈や甘くないきんぴらが旨い、地酒も充実。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
店主の海原大氏は、イタリアンレストランでのアルバイトを契機に料理の道へ進み、日影茶屋、心米、米花、米福などで研鑽を積んだ。2016年に芝で「太華」を開業し、2021年の移転を機に現屋号へ。江戸時代の料理書や文献を読み解き、芝海老、江戸味噌、煎り酒などを手がかりに、江戸の庶民料理と江戸東京の郷土食を現代のコースへ組み立てる。東京の酒蔵を訪ねて選んだ日本酒も扱い、その研究は著書にもまとめられている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる CURATOR
大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。