Elan
渋谷区フレンチ
- [昼]¥8,000~ [夜]¥10,000~
- カウンター 6席
- 不定休
園山真希絵テリヤキスト
2016年4月に、恵比寿に英雄フレンチが登場した。 専属農家さんから毎朝届く天下一品新鮮野菜をはじめとした極み素材を、より美しく、より逞しく導くお店の主は、フレンチ界の貴公子こと宮本シェフ。
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店舗紹介（AI 生成）
15歳で単身渡仏し、現地のレストランで厨房を経験した宮本英也氏は、帰国後にシェ松尾へ入り、副料理長や複数店の統括責任者兼料理長を経て独立。店名はフランス語のÉlan vitalに由来し、「生命の躍動」を意味する。国内産の季節食材を軸に、食材の特質を生かす調理と、皿ごとに色をテーマとする構成を掲げ、自家製パンのペアリングやフランス・日本のワインを組み込んだコースを展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。