四川
港区中華
- 無休
園山真希絵テリヤキスト
激辛麻婆豆腐や鰻の四川風炒めなど、山椒と唐辛子が効いた本格四川料理が楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
日本庭園を望む空間で、料理長が四川省を訪れて選んだ香辛料と、季節感のある素材を組み合わせる。四川料理の「百菜百味」を軸に、辛・苦・甘・鹹・酸・麻・香の七つの要素を料理ごとに配分し、基礎に忠実な調理法を重ねる。定番の麻婆豆腐は、辛みと旨みのバランスに加え、花椒の香りを立てる構成。紹興酒や四川白酒との組み合わせも案内している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。