Le Parc Restaurant Les Crayeres
フランスフレンチ
- [昼]180Euro~ [夜]270Euro~
- 月曜日,火曜日定休
堀江 貴文テリヤキスト
フランス、シャンパーニュ地方の中心都市、ランスにある貴族の邸宅を改造した『ル・クレールホテル』のメインレストラン。綺麗な庭園の広がるテラスでシャンパンを開けて、豊富な在庫のワインを楽しめる。素敵な庭園を眺めながら素敵なディナーを楽しめる。庭園の手入れのされ方は素晴らしく朝食もオススメだ。
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店舗紹介（AI 生成）
ルイーズ・ポメリーが所有した邸宅を起源とする20世紀初頭のシャトーに置かれた、ドメーヌ・レ・クレイエールのガストロノミー部門。シェフのクリストフ・モレはソーシエとロティスールの経験を基盤に、野菜を料理の中心に据え、フランス料理を異文化の影響に開く方針を掲げる。低温で魚をコンフィにし、野菜を包み焼きにするなど、素材と火入れを軸に技法を組み立てる。デザートはロザリー・ブーシェが担当し、ワインリストには約900種のシャンパーニュを収載する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。