新ばし 久
港区割烹
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 10席
- 月曜定休
園山真希絵テリヤキスト
「おきまり」と題された定番の料理5品に、あとは、家庭料理的な一品料理や土鍋白ご飯・フライものから好きなものを追加するシステム。 土鍋で焚かれる白ご飯は、お代わりすると、おこげがしっかり付いてくるが、ご飯のお供がなくても美味しく食べられる地味深き味わい。
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店舗紹介（AI 生成）
烏森神社の参道脇に構える、カウンターのみの小さな割烹。2006年11月の開業以来、基本は5品のコースを軸に、単品料理を加える組み立てを採る。料理はフライを一品ずつ供する形式で、冬季にはたらの白子を使った品も紹介されている。和食を基調にローストビーフやアジフライを組み込む構成も確認でき、日本料理百名店には2021年と2023年に選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
