人形町今半 東京ガーデンテラス紀尾井町店
千代田区鍋 すき焼 しゃぶしゃぶ
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥6,000～￥7,999
園山真希絵テリヤキスト
明治28年創業の日本を代表するしゃぶしゃぶ＆すき焼き店「人形町今半」が、今年7月27日に東京ガーデンテラス紀尾井町に堂々オープン。お料理に入る前の室礼からも品格と清潔感漂う。
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店舗紹介（AI 生成）
明治28年、東京・本所の牛鍋屋として始まった人形町今半は、昭和27年に人形町へ出店し、昭和31年に独立した系譜を持つ。黒毛和牛の目利きと仕入れを核に、特製割下で肉をまず一枚から「焼くように炊く」のがすき焼の技法。2016年7月27日に開業した紀尾井町店では、数寄屋造りの個室を中心に、季節の野菜や山海の幸を組み合わせる。調理長は小谷野浩和氏。老舗の技法を現代の都心で継承する一軒である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。