玄斎
神戸市・元町割烹
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- カウンター 10席
- 月・金定休
堀江 貴文テリヤキスト
こじんまりとした店内で、丁寧に調理された正統派の日本料理が楽しめる店。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪の浪速割烹「㐂川」初代・上野修三氏の次男として生まれた上野直哉氏は、18歳で京都「菊乃井」に入り、村田吉弘氏に師事。その後、実家の「㐂川」や神戸の日本料理店「ちょぼいち」で経験を重ね、2004年に独立した。なにわ伝統野菜に加え、兵庫の在来品種を取り入れ、自ら産地を訪ねて生産者と交流。食材への探究と産地との関係を軸に神戸の土地性を料理へ映し、2011年版ミシュランガイドで二ツ星を獲得している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。