銀座米料亭 八代目儀兵衛
中央区割烹
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- 水定休
園山真希絵テリヤキスト
厳選した米を使ったコース料理が並び、改めて日本の食の豊かさを感じさせる。
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店舗紹介（AI 生成）
京都発の米屋が手がける米料亭として、京料理の伝統技術と米文化を料理の軸に据える。月替わりの米づくしコースでは、料理人が目の前で一皿ずつ仕上げ、オリジナルブレンド米「翁霞」を土鍋炊飯釜「Bamboo!!」で提供。米酒、鮨米、米麺、米八寸など、米を起点にした構成で、主食を料理の中心へ置く業態を展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。