飯田
京都市・烏丸御池和食
- 夜 ￥50,000～￥59,999
- カウンター 6席
- 定休日なし（不定休日あり）
田村 勝也/タムタムテリヤキスト
調度品や器に高い美意識が宿り、河豚や蟹真丈からも強い意志が伝わる名店。
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店舗紹介（AI 生成）
金沢と京都で研鑽を積んだ飯田真一氏が、茶懐石を礎に独自の感性を組み立てる日本料理店。茶道具屋を改装した空間を舞台に、料理と器の調和を重視し、魯山人や永樂の名品に加え、大正ガラスや現代作家の器も取り入れる。修業時代から骨董店に足を運び器と向き合ってきた経験が、献立だけでなく器の選択や見せ方にも表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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田村 勝也/タムタム
関西を中心に日々 店探訪を。様々なジャンルのお店で新たな食材、料理に出会い、感動する。その美味しい体験を自分なりの視点で皆様にお伝え出来ればと思います。
