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渋谷区フレンチ
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- 日定休
大木 淳夫テリヤキスト
常に満席の人気を誇り、誰でも入りやすい雰囲気のフランス料理店。
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店舗紹介（AI 生成）
レストラン バカールでシェフを務めた石井真介氏が、2016年4月に開業したフレンチレストラン。クラシックなフランス料理の技術を基盤に、遊び心を取り入れた料理を展開する。石井氏は水産資源を守り食文化を未来につなぐ料理人チームChefs for the Blueのメンバーとして、海の課題を伝える活動にも携わる。旬の食材を軸に、料理の技法と食の持続可能性を並行して扱う姿勢が特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。
