CERCA TROVA
延岡市・延岡イタリアン
- 夜 ￥15,000～￥19,999
- 日曜定休
堀江 貴文テリヤキスト
内装まで作り込まれたトラットリアで、ジビエ料理のコースが楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
前身はTRATTORIA ENZOで、19年間の営業を経て2016年6月に店名を変更。1970年延岡生まれの横山恵春氏は高校で調理科を専攻し、フレンチとイタリアンで修業を重ね、27歳で帰郷。1997年にトラットリアを開業し、2015年に現在の場所へ移転した。料理では産地名だけでなく生産者の思いを重視し、ハンター、漁師、農家から届く食材を、ジビエも含めて独自のイタリア料理へ組み立てている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
