陀らく
渋谷区焼き鳥
- 日 / 第1・第3月曜日定休
渋谷のど真ん中のビルの2階にお店を構える『陀らく』。テリヤキスト堀江貴文さんがご紹介して頂いたお店です。カウンター席のみのアットホームな店内が魅力的。 お通しは鶏肉のハンバーグと鳥ダシのスープ。
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店舗紹介（AI 生成）
焼き鳥を通して日本人としての心を伝えることを掲げ、鶏の各部位を一串に凝縮し、最初の口当たりから最後まで異なる味わいを設計する。本館と別館の二つの空間では焼き方を分け、本館は扱いの難しい炭の熱を制御して焼き鳥の未来のスタイルを追求し、別館は炭と煙の双方から熱を操るクラシックな手法を採用。焼き鳥の歴史を踏まえながら、食べる・触れる・感じる体験へ展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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