MUSHROOM
渋谷区フレンチ
- カウンター 2席
- 月曜日 他に不定休あり
小石原 はるかテリヤキスト
フランス料理界屈指のきのこ通が手がける、きのこを主役にした一皿が名物。
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店舗紹介（AI 生成）
フランス料理のエスプリを軸に、旬の海・山・里の食材とキノコを組み合わせるレストラン。オーナーシェフの山岡昌治氏は、横浜ルヴァン、麻布文明楼、銀座モンセニョール、自由が丘フレールジャックで各料理長を務め、1993年に開業した。キノコを単一の専門料理に限定せず、旬の素材とともに独創的な皿へ展開。ワインはブルゴーニュを中心に約70種を揃える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小石原 はるか
1972年東京生まれ。一度ハマると歯止めの利かないマニアックな気質と頑強な胃袋で、これまでにスターバックス、さぬきうどん、料理人、ホルモン、発酵食品などにどっぷりとハマってきた、人呼んで"偏愛系ライター"。著書に「スターバックスマニアックス」、「さぬきうどん偏愛（マニアックス）」（ともに小学館文庫）、「麹の『生きた力』を引き出す本」(共著・青春スーパーブックス) 、「レストランをめぐる冒険」（小学館）「東京最高のレストラン2013」（共著・ぴあ刊）など。
