生姜ラーメン みづの
旭川市・旭川中心街（買物公園）ラーメン
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
- 水・土・日定休
堀江 貴文テリヤキスト
名物の生姜ラーメンは、底に沈む生姜を混ぜながら味の変化を楽しむのが定番。
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店舗紹介（AI 生成）
1967年創業。創業者である父が生姜好きから着想し、試行錯誤の末に生み出した生姜ラーメンを、二代目店主の水野龍司氏が継承する。スープは豚骨のみを使い、強く沸騰させずにあくを取り、火を止めて一晩寝かせる製法。高知県産の大生姜、旭川では少数派のストレート麺、脂身の少ない豚の内もも、手で細く裂くメンマなど、先代から受け継ぐ仕事が一杯を形づくっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。