水炊き 鼓次郎
港区鍋 すき焼 しゃぶしゃぶ
- 夜 ￥6,000～￥7,999
- カウンター 8席
- 日定休
堀江 貴文テリヤキスト
金色に輝く濃厚な水炊きスープが名物、サイドメニューやお酒も充実の一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
久我山の小料理店「器楽亭」で裏メニューとして出されていた水炊きが、常連の評判を受けて独立した専門店。2017年2月13日の開業以来、店主・浅倉鼓太郎氏のもと、鳥取産大山鶏を主役に、鶏ガラのスープを長時間炊き込む構成を軸とする。生姜を利かせたつくね、京都産九条ネギなど具材にも目を配り、唐揚げや胡麻カンパチといった一品料理、日本酒の品揃えまで含めて、器楽亭の系譜を鍋中心に展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。