うしごろ貫 恵比寿店
渋谷区焼肉・韓国料理
- ¥6,000~
- カウンター 10席
- 無休
園山真希絵テリヤキスト
日本酒に合わせた焼き肉の先駆者的存在。常識の壁を貫き、脳裏を貫く味を求め、妥協しない志を貫くという意味も込めて「貫」と名付けられたこちら、その思いが、料理は当然のことながら、オープン当初から連日賑わう店内からも伺える。
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店舗紹介（AI 生成）
2013年10月7日に開業した、サングによる「焼肉と和酒 うしごろ 貫」の業態1号店。西麻布の「焼肉うしごろ」がプロデュースした新ブランドで、「うしごろバンビーナ」を洋のカジュアル業態とするのに対し、貫は和のカジュアル業態として設計された。和食の職人による逸品料理に、利き酒師が選ぶ日本酒・焼酎・果実酒を組み合わせ、焼肉と和酒を一体で楽しむ業態を提案している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。