そば処 角弥
利根郡みなかみ町・みなかみ(水上温泉)そば・うどん
- 夜 ￥1,000～￥1,999
- 木定休
堀江 貴文テリヤキスト
大盛りのへぎそばを鴨汁につけて食べるのが定番で、天ぷらも美味しいと評判。
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店舗紹介（AI 生成）
創業は約250年前、新潟県長岡市に始まり、戦後に群馬県水上町湯檜曽へ移転、平成元年に現在の幸知へ移った来歴を持つ。へぎそばは海藻のふのりを使わず、小麦つなぎの二八蕎麦をへぎに盛り、茹で上げ後はみなかみの湧水で締める。蕎麦粉は北海道産を石臼挽きにし、赤城高原産が収穫できる季節には地場産も使用。店主の渡辺一彦は蕎麦鑑定士の資格を取得し、枕崎産本枯節の厚削りを使ったつゆや、蕎麦パスタ、そば茶アイスなどにも取り組む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。