天ぷら松
京都市・嵐山てんぷら
- 夜 30,000円～ / 昼 12,000円
- カウンター 9席
- 水定休
田村 勝也/タムタムテリヤキスト
近くに桂川を望む立地、生蛍烏賊漬けなど遊び心と丁寧な仕事が光る天ぷらの名店。
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店舗紹介（AI 生成）
先代の松野俊一氏の料理への探究心を背景に、天ぷらだけでなく多様な日本料理を供する店へと歩みを進めてきた。現店主の松野俊雄氏は京都出身で、2006年にベージュ アラン・デュカスで料理人としてのキャリアを開始。2009年の渡米後はブーレイ、アリニア、チャーリー・トロッターズなどで修業を重ね、帰国後に京都で日本料理を学んだ。2014年に父から店を継ぎ、受け継いだ考えを土台に新たな料理を作り続けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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田村 勝也/タムタム
関西を中心に日々 店探訪を。様々なジャンルのお店で新たな食材、料理に出会い、感動する。その美味しい体験を自分なりの視点で皆様にお伝え出来ればと思います。
