フレンチベースの洋食屋 しん門
北九州市・戸畑洋食
- 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 月定休
老舗洋食店のタンシチューはソースが濃厚で、タンは柔らかく付け合わせの野菜も美味。
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店舗紹介（AI 生成）
1966年に戸畑で開業。創業者の門司昌幸氏はホテル、ステーキ店、中華料理店での修業を経て店を構え、現在は息子の門司将治氏が2代目オーナーシェフを務める。将治氏は高校卒業後、東京の洋食店で研鑽を積んだ。牛すじ肉と香味野菜を煮込み、3〜4週間かけて仕上げる自家製デミグラスソースは、創業時から継ぎ足して使用。ステーキには初代考案の「50年ソース」を用い、2017年には現在の場所へ移転した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）