フレンチベースの洋食屋 しん門

このお店について

1966年に戸畑で開業。創業者の門司昌幸氏はホテル、ステーキ店、中華料理店での修業を経て店を構え、現在は息子の門司将治氏が2代目オーナーシェフを務める。将治氏は高校卒業後、東京の洋食店で研鑽を積んだ。牛すじ肉と香味野菜を煮込み、3〜4週間かけて仕上げる自家製デミグラスソースは、創業時から継ぎ足して使用。ステーキには初代考案の「50年ソース」を用い、2017年には現在の場所へ移転した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。