創作中華 縁
大阪市・心斎橋中華
- 夜 ￥4,000～￥4,999
- カウンター 10席
- 日・祝日定休
本郷 義浩テリヤキスト
深夜まで営業するカウンター中華で、麻婆豆腐が美味しい。
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店舗紹介（AI 生成）
四川料理を軸に、白子やソフトシェルクラブなど変化のある食材を組み合わせる創作型の中華店。バーを思わせるカウンター中心の空間で、少量ずつ複数の皿を楽しむスタイルが紹介されている。自家製ラー油と挽きたての胡麻を使う四川担々麺、白子入り麻婆豆腐、海老のふわふわ玉子チリソース煮など、四川の定番に異素材を掛け合わせた料理が並ぶ。食べログでは「中国料理 百名店 WEST」に2021年と2023年に選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。