そば処 一耕
太宰府市・太宰府そば・うどん
自家製粉のそばで知られる名店の弟子が営む店。麺線が美しくほのかな甘みがある。
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店舗紹介（AI 生成）
店主・宮野耕一氏が営む、国産のそばの実を店内の石臼で製粉し、つなぎを使わず手打ちする十割そばの店。福井県産「丸岡在来種」を中心に粉を選び、天然羅臼昆布、国産椎茸、鯖・うるめ・鰹の三種の節から出汁を取る。梅と山芋の温かいそばや鴨せいろなどを供し、店内は高い天井と北欧インテリアを備えたカフェのような空間として紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）