かごんま 博多
福岡市・博多駅周辺焼き鳥
- 夜 ￥6,000～￥7,999
- 月曜定休
郷土食材も味わえる炭火焼きの店。串焼きの質の高さに定評。
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店舗紹介（AI 生成）
博多駅筑紫口側で1969年に開業し、半世紀以上にわたり営業を続けてきた焼鳥居酒屋。鹿児島の郷土料理と芋焼酎を扱い、焼鳥には鹿児島産の豚バラや地鶏など朝挽きの国産食材を使用する。自家製のたれは50年受け継がれてきたもの。きびなごの刺身、さつま揚げ、地鶏のたたき、奄美大島の郷土料理である鶏飯など、鹿児島と博多の食文化を横断する品揃えを持つ。旧店舗から現店舗へ移転した経緯も記録されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）