Barba Bianca
福岡市・祇園（博多）イタリアン
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 1,200円
町家を改装した落ち着いた空間で楽しめるイタリアン。
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店舗紹介（AI 生成）
20歳で飲食業に入り、ソムリエ資格を取得した大久保和也氏が、静かに食事を楽しめる場所を求めて2013年11月に開業。イタリア発祥のスローフードに倣い、福岡の無農薬野菜や九州産の肉、旬の食材を軸に創作イタリアンを組み立てる。パスタは手打ち麺、乾麺、ラビオリなどを仕入れに応じて使い分け、ワインセラーには100種類以上を常備。古民家を改装した空間と、料理に寄り添うワインの提案力が店の輪郭を形づくる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）