北九州駅弁当 ぷらっとぴっと 4号売店
北九州市・小倉創作料理
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
駅構内にあるうどん店。甘辛いスープに鶏肉の旨みがじわりと広がる味わい。
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店舗紹介（AI 生成）
明治24年に門司駅（現・門司港駅）で茶店として始まった北九州駅弁当が、駅弁の製造販売から外食へ領域を広げる中で展開する立ち食いうどん店の一拠点。かしわうどんの店は1958年頃に開業し、福岡県産しょうゆ、酒、みりん、砂糖をベースに継ぎ足すたれで鶏肉を炊く。かつお節と昆布のスープ、短時間調理向けに特注した柔らかな麺を組み合わせ、注文から約30秒で供する湯切りの技術まで、駅の食文化を支えてきた業態の系譜を伝える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）
