酒処てらやま
京都市・四条烏丸居酒屋
- 夜 ￥6,000～￥7,999
- カウンター 10席
- 月1〜2回不定休
本郷 義浩テリヤキスト
L字カウンター10席の小さな店で、出し巻きやおでんなど和食のつまみを冷酒とともに楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の寺山主一さんは京都の有名料亭と〈食堂おがわ〉で修業し、料理人の妻・絵里佳さんと独立。普段使いできる居酒屋を志向し、お造り、和えもの、おでん、だし巻き、炭火焼など約30品のアラカルトを揃える。酒は夫妻の地元・広島や丹後の地酒、ワインを用意。京都牛と食パンを炭火で仕上げる和牛の炭焼きサンドウィッチも知られる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。
