ぎょうざ専門店 湖月 久留米店
久留米市・六ツ門・東町中華
- 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- カウンター 10席
- 水定休
薄皮パリパリに焼き上げる独創的な焼き餃子と、ふんわり包んだ水餃子の店。
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店舗紹介（AI 生成）
別府で昭和22年に創業した餃子専門店「湖月」の姉妹店として、久留米で本店の系譜を受け継ぐ。皮・具・ラー油をすべて手作りとし、皮は小麦粉と水だけで仕込む。とびうめ豚を使った餡は化学調味料を用いず、三角形の薄皮が製法の特徴。焼成時は餡の脂を生かし、油を引かずに仕上げる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）