Droit
京都市・西陣フレンチ
- 夜 ¥20,000~¥29,999
若いシェフのソースへのこだわりが実り、赤ワインソースは切れとコクを兼ね備えた一級品となっている。
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店舗紹介(AI 生成)
佐賀県生まれ大阪育ちのオーナーシェフ・森永宣行氏は、大学卒業後にフランス料理の世界へ入り、2017年に京都御所近くで開業。2026年1月30日、関西日仏学館へ移転し、フランス料理の歴史と文化への敬意、日本の食材と食文化への感謝を掲げる。古典料理に現代性を重ねる料理を軸に、海苔や海藻を積極的に用い、Chefs for the Blueの活動にも参加。日仏の文化交流機関に店を構え、食を通じた交流や対話の場を形成している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
門上 武司
1952年大阪生まれ。食べることが仕事になるとは予想もしていなかった。「食」をキイワードにいろいろな人と人をつなぎ、コトを起こすのが仕事の中心になっている。
