銀座 やまの辺 江戸中華
中央区中華
- 日定休
堀江 貴文テリヤキスト
前菜から点心、焼豚まで細部にこだわった中華のフルコースで、デザートまで手を抜かない仕上がり。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの山野辺仁は、町田調理師専門学校卒業後、天厨菜館グループで研鑽を積み、銀座本店の調理長、天王洲アイル店の総料理長を経て2015年に独立。「江戸中華」は、日本全国から江戸に集まる旬の食材を中国料理に仕立て、日本の四季をひと皿ごとに表現する考え方である。日本橋よし町の心意気と店舗を受け継いだ経緯も持ち、中国料理の技法と東京の食材、季節感を接続している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
