家全七福酒家 香港本店
香港中華
- 4,000HKD~
- 無休
堀江 貴文テリヤキスト
香港随一と評される飲茶に加え、上海蟹の季節限定メニューやパリパリ皮の焼き豚も楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
福臨門酒家の創業者・徐福全を父に持つ徐維均（七哥）が、14歳から食材選び、包丁、調理を学び、20歳で父の後を継いで同店の首席料理長を務めた経歴を軸に、2013年に立ち上げたブランド。鮑や魚の浮き袋、フカヒレなど高級食材の選別と、宴席・出張料理で培った技法を背景に、伝統的な調理法で素材の持ち味を引き出し、調味料や人工香料を抑える方針を掲げる。香港を起点に中国・日本へ展開し、旧福臨門の系譜を現在へつなぐ存在だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。