Ristorante il Centro
イタリアイタリアン
- [夜]40€~ [昼]60€~
- 月曜日・火曜日定休
堀江 貴文テリヤキスト
伝統ある食堂をリニューアルし、格を上げながら進化を続けている。
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店舗紹介（AI 生成）
1956年から続く家族経営の歩みを、エンリコ、妻エリデ、息子ジャンピエロが受け継ぐ。18歳で店の経営を担ったエンリコは、1980年代初頭からワイナリーや生産者を訪ね、ジャンピエロとともにワインの選定を担う。1983年に厨房へ入ったエリデは、家庭料理と郷土の記憶を基礎に、少数の素材と軽い火入れで伝統を現代的に組み立てる。料理の軸は季節の地元食材で、ピエモンテ料理のフリット・ミストは1月から3月に供される。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。