TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

彩華ラーメン 本店

天理市・天理ラーメン

  • 夜 ~¥999 / 昼 ~¥999
  • カウンター 17席
  • 水定休
彩華ラーメン 本店

天理の​屋台発祥、​白菜たっぷりの​近畿・​東海名物ラーメン。​味が​濃いため卵トッピングが​必須。

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店舗紹介​(AI 生成)

昭和4​3年、​天理市で​屋台から​始まり、​ラーメンに​白菜を​載せる​スタイルの​発祥と​して​「天理ラーメン」の​呼称を​育ててきた​系譜が​核に​ある。​自家製醤油ダレと​ニンニクを​利かせた​スープに、​白菜、​豚肉、​ニラ、​ニンジンなどを​炒め入れ、​四川省から​直輸入する​辣醤で​辛みを​付ける​構成は、​創業時から​受け継がれる​もの。​創業者の​「腹​いっぱい​食べて​もらい、​元気に​したい」と​いう​考えを​背景に、​屋台の​原点と​店舗展開を​つなぐ、​奈良の​食文化を​語る​一軒である。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

園山真希絵

食に​目覚めて​25kgの​ダイエットに​成功した​ことから、​食の​世界へ。​「食は​人を​良く​すると​書く」&​「人生もより​良く​発酵」を​テーマに、​3社の​代表取締役を​務めながら、​テレビや​ラジオ番組にも​多数出演。​ 料理トークショー・講演会・料理教室と​いった​イベント​活動や、​商品開発・​食カウンセリング・飲食店経営なども​手掛けるなど、​発酵クリエーター・​フードジャーナリスト・タレントと​して​活躍の​場を​広げている。