焼肉鳥gg
渋谷区焼肉・韓国料理
- ¥4,000~
- カウンター 6席
- 不定休
カウンター前は、お寿司屋さんを彷彿させるようなショーケースが置かれているが、中にはフレッシュな鶏肉が並ぶ。 厳選され抜いたものばかりを目の前で焼肉のように焼いて食べるスタイルだが、牛肉の焼肉ではない。チキンだから焼鳥。でも、串に刺さった焼き鳥ではない。ありそうでなかった新たな肉焼き革命を起こしたと言っても過言ではない。
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店舗紹介（AI 生成）
牛肉の焼肉でも串焼きの焼鳥でもない「焼肉鳥」を掲げ、鶏肉に特化した業態として2016年に開業。運営は店舗プロデュースやメニュー開発を手がけるクーニーズ・アソシエで、代表の青島邦彰氏にとって直営2店舗目にあたる。鶏は国産に限定し、朝締めの品を部位ごとに全国各地から仕入れ、銘柄鶏や希少部位を選べる構成とした。焼肉店の定番料理を鶏でアレンジした一品料理も揃える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。