Wildflower
オーストラリア各国料理
- [昼]$100~ [夜]$150~
- 月曜日,日曜日定休
フランスのミシュラン二つ星レストランで経験を積み、シドニーの高級レストラン「Black by Ezard」を経たシェフの織り成す料理は、オーストラリア原住民アボリジニーの習慣に伴い、春夏秋冬の4シーズンではなく6シーズンに分けて考えられている。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
ルーフトップのファインダイニングとして、農家と採食者を軸に、ノンガーの六季暦（ビラク、ブルヌル、ジラン、ジルバ、ジルバ？）に沿って料理を組み立てる。コンセプトは2015年、季節性と地域の採食を重視する構想として進み、ノンガーの長老リチャード・ウォリーの知見が起点となった。西オーストラリア産食材の比率はメニューの93％で、レモンマートルやソルトブッシュなど、先住民が長く利用してきた在来植物も取り入れる。三つのシェフズハットを受けた店として、土地の環境変化と食文化を料理の構成に組み込んでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる 園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。