喫茶きはる
松江市・松江京店・殿町カフェ・スイーツ
- 昼 ￥1,000～￥1,999
松江城すぐ近くの「松江歴史館」内の喫茶処だが、なんといっても、上生菓子が素晴らしい。まさに芸術品。 そもそも松江は、松平不昧公が茶の湯文化を広めたころから和菓子どころしても名を馳せるようになったのだが、 そんな和菓子文化の土地で腕を振るこちらの和菓子職人が、数々の賞を総なめにしてきた伊丹二夫氏。彼の和菓子創作の様子がその場で見ることができ、また、その上生菓子も販売されている。
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店舗紹介（AI 生成）
松江歴史館開館以来、和菓子作りの実演を担ってきたのは、松江和菓子研究家で「現代の名工」として知られる伊丹二夫氏。季節の意匠を映す上生菓子と抹茶を軸に、松平不昧公以来の茶の湯文化を、復原長屋の甍越しに天守を望む枯山水の庭とともに伝えてきた。伊丹氏の勇退後も、松江の茶文化と和菓子を楽しむ場としての役割を掲げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。