炭焼きうなぎの魚伊 天五店
大阪市・天六和食
- [昼]¥2,000~ [夜]¥3,000~
- 月曜日,第2火曜日(祝日営業)定休
本郷 義浩テリヤキスト
慶応3年創業、備長炭で地焼きする鰻屋。皮はパリッと身はふっくらの鰻丼が味わえる。
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店舗紹介（AI 生成）
慶応三年（1867年）創業の魚伊は、活鰻の卸問屋を母体に、全国各地から集めた鰻を大きさや脂の乗り、身質で選別してきた。天五店は本店に続く二号店として平成15年7月に開店。鰻を腹から開き、蒸さずに備長炭で焼き切る関西地焼きを軸に、うざく、うまき、肝焼きなどの一品料理や、蒲焼・弁当・惣菜の持ち帰りにも対応する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。