象屋
大阪市・天下茶屋お好み焼き・粉もの
- 夜 ～2,999円
- 月定休
堀江 貴文テリヤキスト
豚玉やイカ焼き玉が名物の、美味しいお好み焼き専門店。
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店舗紹介（AI 生成）
豚肉を主役に据え、品数を絞って一枚の設計を掘り下げる店。店主の市川仁輝さんが紹介する豚玉は、薄力粉と長芋を3対1で合わせ、細かく刻んだキャベツを生地に混ぜる。巻きの強く水分の少ないヒネキャベツを使い、三枚バラとロースがつながった豚肉を小判型の生地の縁に沿わせて敷くのが特徴だ。メニューはお好み焼き、焼きそば、ロールの三系統に整理され、豚肉を生地に巻き込む技法が店の構成を象徴している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。