みふく
金沢市・近江町市場・武蔵ヶ辻鍋 すき焼 しゃぶしゃぶ
- 夜 10,000円～
- 日曜（冬季限定、4名未満の予約不可）定休
堀江 貴文テリヤキスト
味噌と生姜、溶き卵で食べる鍋料理で、締めは牡蠣ご飯。冬場のみ営業する店。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和15年創業の懐石料理店を起点に、平成期から土手鍋専門店へと業態を転じた金沢の老舗。浅野川沿いの茶屋街に残る一軒家で、能登・中島の牡蠣や牛肉を、長ねぎ、青菜、茸、白滝、焼き豆腐とともに、合わせ味噌とたっぷりのおろし生姜、つけだしで炊き上げる。鍋は牡蠣と肉でだしを分け、締めにはかきごはんを用意。創業時の懐石から現在の味噌鍋専門へ、土地の食材と独自の仕立てを軸に業態を築いてきた一軒である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
