うどんダイニング秋月
北九州市・小倉そば・うどん
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 10席
- 日定休
うどんの出汁の変化とすっきりしたおでんが好評な、かつ丼も名物の店。
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店舗紹介（AI 生成）
建築業から転身した店主が独学でうどんを研究し、うどん店と居酒屋の機能を一体化させた店。出汁には昆布、鰹節、うるめいわし、鯖節などの国産素材を用い、化学調味料を使わずに仕立てる。麺は店内で毎日製麺し、季節によって粉を変えながら喉ごしを追求。定番に加え、黒ごま担々うどん、酸辣湯うどん、きつねモッツァレラうどん、和風出汁の「秋月 de フォー」など創作系も展開し、夜はおでんや鍋、一品料理と酒を組み合わせる構成である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）