green glass
新宿区そば・うどん
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥5,000～￥5,999
- 祝日不定定休
新宿区上落合の住宅街の中にあるそばの店。昼から珠玉のつまみをあてに日本酒が楽しめます。「蕪の酢漬け」は、何気ない一品ですがすっきりした酢で日本酒との相性が抜群です。
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店舗紹介（AI 生成）
静岡出身の店主・関根美徳さんが、手打ち蕎麦、静岡の酒、静岡おでんを軸に営む。蕎麦は毎朝石臼で製粉する十割蕎麦で、日によって産地を替え、二産地・三産地の食べ比べにも対応。静岡おでんには添加物不使用の静岡産練り物を用い、鹿肉や猪肉など静岡由来の食材も肴に取り入れる。店名は同名の競走馬にちなみ、店内には馬の置物やグッズが置かれている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）
