azurmendi
スペイン・ビルバオ各国料理
- Lunes y domingos定休
堀江 貴文テリヤキスト
地元の伝統料理や農産物を現代風に再構成した、おしゃれな一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
2005年の開業から歩みを重ね、2012年にはレストランとサステナビリティセンターを収める生気候建築へ移り、同年にミシュラン三つ星を獲得。エネコ・アチャの料理は、伝統への敬意と現代的な技法を往還しながら、バスクの文化と土地との結び付きを表現する。施設では研究機関と協働して地域固有種の保存に取り組み、太陽光発電、地熱、雨水利用も導入している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。