霞町三○一ノ一
港区割烹
- ¥10,000~
- カウンター 8席
- 日曜定休
園山真希絵テリヤキスト
唎酒師でもあるオーナーの渡辺ひと美氏厳選の日本酒がズラリと揃う中、そんな美酒に合わせた数々の料理も逸品揃い。 特に、茶色がかった厚焼き玉子は、しっかり甘めだが、これがまた妙に懐かしさを感じさせてくれる。
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店舗紹介（AI 生成）
西麻布で16年にわたり完全紹介制の和食店として営業し、2022年に「極上つまみ割烹」へ刷新。オーナーの渡辺ひと美氏はきき酒師として数々の酒蔵を巡り、全国の産地から旬の食材を自ら選ぶ。料理は料理長が素材の持ち味を生かして仕立て、使い込んだカウンター越しに手技を見せる割烹スタイル。希少な日本酒を含む品揃えに加え、日本酒ペアリングコースも用意する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
