UMITO VOYAGE
熱海市・熱海市(上多賀)旅館・ホテル
- 昼 ￥1,000～￥1,999
熱海にまた一つ現実逃避の癒し宿泊施設が誕生した。ホテルでも旅館でもオーベルジュでもないラグジュアリーなバケーションコンドミニアムである。しかし、コンドミニアムと言っても、絶景の海を一望できるレストランが併設され、夜も朝もそちらで本格料理が堪能できる。香港生まれのシェフが織り成す料理は、独創的でありながらも、体想いなテイストが加わり、ありそうでないオンリーワンディッシュ。
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店舗紹介（AI 生成）
2018年に開業した海辺の宿泊施設で、館内レストランは2024年8月から宿泊者以外にもコース料理を提供。静岡県産食材を軸に、三島の野菜や伊豆の地魚を用い、季節ごとに内容を改めてきた。料理長を務めた中居清貴は、ホテルミクラスや都内のレストランなどで20年以上フランス料理の経験を積んだ。2026年の全面改装後は「UMITO 熱海 本邸」へ改称され、料理は井上竜一監修の本格和食と和朝食へ刷新された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。