創作鉄板 菫
大阪市・上本町ステーキ・鉄板料理
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 8席
- 木定休
本郷 義浩テリヤキスト
鉄板で調理する麻婆料理を目の前で見られる店で、香りや音の演出に可能性を感じたと評されている。
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店舗紹介（AI 生成）
2016年12月17日に開業。店主の廣池梓氏は1980年大阪府生まれで、10代に大阪の有名お好み焼き店で働いたことを起点に、鉄板焼、鉄板中華、焼肉の現場を経験してきた。料理は、希少な伊賀牛のヒレステーキをはじめ、鉄板の上で仕立てる「麻婆豆腐 菫風」、お好み焼き、焼きそばまでを横断。粉ものと肉料理、鉄板中華を同じ店で扱う構成となっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。