Perche No!?(ペルケ ノ!?)
福岡市・警固イタリアン
- 月曜日（祝日の場合は翌日）定休
本格的で重厚な味わいのイタリアンを提供する。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの吉山武臣は大分県別府市出身。イタリア各地のレストランで研修を重ね、土地の文化や風土に根付いた料理を学んだ。2000年11月に独立開業し、2007年から料理教室、2008年から子どもの食育に関わる活動や専門学校での特別講義も行う。九州の食材と四季を軸に、手打ちパスタを組み込むコースやイタリアワインを展開。2014年にミシュランガイドのビブグルマン、2019年にプレート、2021年と2023年に食べログ百名店へ選出され、2024年2月にリニューアルオープンした。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）