Perche No!?(ペルケ ノ!?)

このお店について

オーナーシェフの吉山武臣は大分県別府市出身。イタリア各地のレストランで研修を重ね、土地の文化や風土に根付いた料理を学んだ。2000年11月に独立開業し、2007年から料理教室、2008年から子どもの食育に関わる活動や専門学校での特別講義も行う。九州の食材と四季を軸に、手打ちパスタを組み込むコースやイタリアワインを展開。2014年にミシュランガイドのビブグルマン、2019年にプレート、2021年と2023年に食べログ百名店へ選出され、2024年2月にリニューアルオープンした。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。