玄鮨
世田谷区寿司
- ¥6,000~
- カウンター 8席
- 不定休
堀江 貴文テリヤキスト
庶民的な居酒屋風の寿司店で、珍しい鮨から定番まで幅広く楽しめ、酒の種類も豊富。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の亀谷玄雅氏は、和洋の店で経験を重ね、鮨職人としては独学で修業したと紹介されている。握りは季節のネタ選びや捌き、シャリに手をかけ、赤酢のシャリを使う八丈島由来の「島鮨」も供する。チーズを使った料理など30近い一品料理を揃え、日本酒、焼酎、ワインを合わせる構成で、つまみと酒を楽しんだ後に寿司で締める流れが特徴として紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
